Imperial IPA

Aroma

Cítrico, herbal

Ingredientes

Agua, lúpulos Mandarina, Bavaria y Cascade, malta Pilsen, Munich, Caramelo y Tostada

Sabor

Balance hacia el lúpulo y con suave soporte de las maltas

Maridaje

Curry especiado, pollo tikka massala, comida hindú, arroz con picante, platos mexicanos

Recetas

Brócoli de fuego

En una olla con abundante agua, con bicarbonato de sodio y sal, blanquear el brócoli. Si se opta por utilizar la planta entera, hacer tajos en forma de cruz en la base y hervir durante 4 o 5 minutosLeer más

Maccheroni a la guitarra con Ragú de 3 carnes

Los maccheroni se pueden hacer con huevos o sin ellos. Esta es la versión sin huevos. Amasar según se indica en “Amasado a mano” y en p. 33.Leer más

Ajíes asados

Lavar los ajíes y secarlos. Rociarlos con aceite de oliva por todos sus lados, de modo que se embeban bien. Colocarlos en una fuente para horno también con aceite de oliva.Leer más