COCHINILLO RELLENO
Preparación
Mezclar en un bol el ajo, las semillas de hinojo, las hierbas y la sal. Agregar aceite de oliva hasta que se forme una pasta. Abrir el cochinillo y untar el interior con la pasta.
Luego, colocar el carré de cerdo dentro, desde la cabeza hasta las patas. Cerrar el cochinillo y atarlo enrollándolo con un piolín. Salar por afuera.
Colocar en una fuente y cocinarlo en un horno a 200 oC durante 20 minutos. Luego, bajar la temperatura a 180 oC y dejar que se cocine durante 30 minutos más. ¡Ya está listo para servir!
INGREDIENTES
Para 10 personas
- 1 cochinillo deshuesado de entre 4 y 5 kg
- 1 carré de cerdo (debe calzar bien en el interior del cochinillo)
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cdita. de semillas de hinojo
- Hojas frescas de romero, salvia y tomillo
- 1 puñado de sal gruesa
- Aceite de oliva c/n
- Sal
COCHINILLO RELLENO
INGREDIENTES
Para 10 personas
- 1 cochinillo deshuesado de entre 4 y 5 kg
- 1 carré de cerdo (debe calzar bien en el interior del cochinillo)
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cdita. de semillas de hinojo
- Hojas frescas de romero, salvia y tomillo
- 1 puñado de sal gruesa
- Aceite de oliva c/n
- Sal
PREPARACIÓN
Mezclar en un bol el ajo, las semillas de hinojo, las hierbas y la sal. Agregar aceite de oliva hasta que se forme una pasta. Abrir el cochinillo y untar el interior con la pasta.
Luego, colocar el carré de cerdo dentro, desde la cabeza hasta las patas. Cerrar el cochinillo y atarlo enrollándolo con un piolín. Salar por afuera.
Colocar en una fuente y cocinarlo en un horno a 200 oC durante 20 minutos. Luego, bajar la temperatura a 180 oC y dejar que se cocine durante 30 minutos más. ¡Ya está listo para servir!